Rugklatter med and og syltede abrikoser

Rappe mundfulde med abrikoser! Klatkager eller risklatter laves normalt af en rest risengrød og spises med sukker og syltetøj. Men sommetider får man en skør idé, og så skal det jo afprøves. Jeg tænkte, det kunne være sjovt at lave klatkager til det salte køkken. Jeg overvejede flere forskellige varianter men endte med rugklatter, hvor der blev serveret and og syltede abrikoser til. Det var et forsøg, og første omgang rugklatter måtte kasseres, da de var blevet meget bitre. Jeg havde...
   

Bananmousse-kage med chokoladebrownie

Bananmousse-kage eller bananmousse du bestemmer selv! Jeg var så heldig endnu en gang at få lejlighed til at lave en kage til en vens fødselsdag. Jeg har længe haft lyst til at lave en modificeret version af banankage og valgte derfor at lave en bananmousse-kage med brownie. Jeg elsker mousse og kan godt lide at lave forskellige variantioner af det. Men det er ikke altid nemt at lave mousse, fordi en mousse skal have den rette konsistens. Der var også...
   

Oprydningsbrød

Lækkert oprydningsbrød af rester! Jeg kan godt lide at reducere madspild, og bruge så meget jeg kan, så der ikke går noget til spilde. Derfor er jeg glad for det her oprydningsbrød, der er nemt at lave. Man kan få gavn af gammelt brød, ryddet op i køleskabet og brugt diverse melrester. Det er et oprydningsbrød, så det er lavet af rester, men det er altså ikke lavet af mad, der er for gammelt og dermed fordærvet, men rester der ikke længere...
   

Et besøg på Restaurant Llama

Et smut til Sydamerika via restaurant Llama Min søster fyldte for nyligt 30 år, og det fejrede vi, med et perfekt match af hele det latinamerikanske køkken. Sådan følte vi det lige fra første bid af vores Arepas til desserten med tonkabønner. Det var en helt eminent aften med helt fantastisk mad, betjening og ikke mindst selskab. Jeg synes, Restaurant Llama har formået at skabe en helt vildt hyggelig og afstressende stemning i restauranten, der gør at man slapper af og...
   

Eggs Benedict – nu med vaffel og stenbiderrogn

En overdådig morgenmad: revideret Eggs Benedict Elsker du morgenmad på sengen? Og/eller elsker du at forkæle andre med morgenmad på sengen? Så er dette blogindlæg lige noget du skal læse! Eggs Benedict består normalt af skinke, pocheret æg og sauce Hollandaise. Men vi har lavet et re-work på den, fordi vi bare ikke kan lade vær. Vi er inde i stenbiderrogn-sæsonen, og det vil vi selvfølgelig udnytte! Vi har derfor valgt at lave Eggs Benedict med vafler og stenbiderrogn. En helt sprød vaffel med cremet Hollandaise...