183714065548592

Fortryllende kærligheds-panna cotta med blide kys

Forførende sødt med kys! Vi kan desværre ikke give dig en forblændende kærlighedseliksir, for ægte kærlighed er nu en gang det bedste. Til gengæld kan vi love, at denne dessert vil sætte prikken over i’et for din valentin. Valentinsdag er en kærlighedens dag, hvor elskende giver hinanden gaver, som f.eks. blomster, chokolade og kort, der kan være et bevis for ens kærlighed. Men det er også en dag, hvor der bliver spist mange romantiske middage. Da vejen til en mands...
   

Choux au craquelin – den franske version af vandbakkelser!

Choux au craquelin – små sprøde kager! Står du og skal lave vandbakkelser? Vil du gerne have, de skal smage lidt ekstra godt? Så er Choux au craquelin virkelig noget, du skal prøve. Jeg tør godt sige, det er vandbakkelser 2.0! Choux au craquelin er ikke super svære at lave, men der er stadig nogle ting, der kan gå galt. Har du lyst til at se vores andre kager, så kan du kigge her!   Ud af denne opskrift får du enten 30 små...

Super Bowl-maden 2018

Super Bowl-maden skal være på plads til sådan en dag!   Står du og vennerne og ikke har styr på Super Bowl-maden ? Og ved du ikke lige, hvad du skal lave til den store aften? Så giver Smagsløgene dig en guideline til, hvordan du laver en perfekt sammensætning af fedtet mad til sådan en aften. Meget af maden kan forberedes dagen før, det eneste, du skal gøre på dagen, er bare at fritere kylling, løgringe og pomfritter. Du behøver ikke...
   

Ristærte med karamelliserede løg og jordskokkecreme

Vi har holdt en lille pause fra køkkenet for at “renovere bloggen”   Det er et stykke tid siden, du har hørt fra Smagsløgene, og det er vi selvfølgelig meget kede af! Men dette har der været en god grund til. Vi har nemlig fået nyt design og endnu bedre blevet premium-partner med Bloggers Delight. Hvis du nu er kommet ind på indlægget her via Facebook eller Instagram, synes vi lige, du skal smutte ud på forsiden og tage en kik....

Det Gamle Posthus

Hygge og god mad! I vores familie elsker vi god mad og gerne hjemmelavet, men vi elsker også at gå ud at spise. På Bornholm findes der mange restauranter, nogle er i den dyre ende og har rigtig lækker mad. Vil man spise et sted, hvor det er knap så dyrt men stadig have god mad, er det straks lidt sværere. Der findes efter min mening rigtig mange steder på Bornholm, hvor kvaliteten af maden overhovedet ikke hænger sammen med...

Hjemmelavet eddike fra bunden

Eddike på frugt, bær eller skræl! Man kan lave eddike på flere måder. Men fælles for alle er, at frugt/bær gæres så sukkeret omdannes til alkohol og derefter bliver det til eddike. For at kunne omdanne frugt/bær til eddike, skal der ilt til, derfor skal glasset ikke have låg på, men et stykke stof eller kaffefilter og et elastik. Så kan der komme luft til og man kan holde fluer og andet uønsket ude. Lidt arbejde, vente vente og du...
   

Smagsløgene var på tur til Berlin for at spise

Historisk madmekka i den tyske storby Berlin Smagsløgene har været på tur til Berlin, for at udforske deres madscene. Mit store spørgsmål var selvfølgelig, om tyskerne spiser andet end carrywurst (pølser oftest skåret i små stykker, serveret med ketchup, hvorefter det er toppet med karry). Jeg har læst mange forskellige blogs, Trustpilot og avisanmeldser af steder i Berlin. Men jeg ville gerne have min egne oplevelser af Berlin, så mine bedste venner og jeg drog på oplevelse i det kolde Berlin,...

Sød chilisauce

Surt og sødt med bid!   Vi dyrker mange forskellige chili, som vi er virkelig glade for at bruge. De kan selvfølgelig bruges friske, så er der nogle, som er gode at tørre, nogle gode at sylte og så kan de også fryses. Vi sad og snakkede om alle de chili og hvad vi skulle bruge dem til i år. Den obligatoriske Sambal oelek skal vi selvfølgelig lave, men hvad mere. Så var det at manden sagde, vi bruger så...

Aamanns 1921 – Ny smørrebrødsrestaurant

Dette kan du spise på Aamanns 1921 Aamanns 1921 ligger ved Niels Hemmingsens Gade 19-21 i København, hvor navnet også kommer fra. Hvis du ikke ved, hvem der står bag smørrebrødsemperiet, kan jeg fortælle dig, det er en kok, restauratør og forfatter ved navnet Adam Aamann. Hele Aamanns smørrebrødseventyr startede i december 2006, hvor Adam åbnede Aamanns Deli & Take Away på Øster Farimagsgade 10 i København. Adam ville skabe en mere uformel stemning, hvor man kunne få noget godt at...
   

Vindolmere

Dolmere – mad i svøb! Har du vin i drivhuset eller haven? Så hæng med her og se, hvordan du kan bruge vinbladene, for de kan nemlig spises, når de er blancheret. Jeg har valgt at lave en arabisk inspireret udgave af vindolmere. Dolmere er noget, man kender fra mange lande. I Danmark er det kåldolmer, men i Grækenland og de mellemøstlige lande er det vindolmere. Dolmere stammer da også derfra, og ordet dolma er tyrkisk og betyder fyld. Og...

De Librije – 3 stjernet Michelin restaurant

De Librije en rejse værd!   Jeg har nogle restauranter, jeg gerne vil opleve i mit liv. De Librije var helt sikkert, den der var i toppen. Jeg har prøvet at få bord i to år og nu lykkedes det mig endelig! De Librije er et gammelt kvindefængsel, som er moderniseret og lavet om til 3 stjernet michelinrestaurant, 5 stjernet hotel, kokkeskole og butik. Stedet er ejet og drevet af parret Jonnie og Therese Bohr, der hver dag servicerer deres gæster....

Bearnaise-essens fra bunden

Bearnaise-essens, den gode basis! Jeg laver gerne bearnaisesauce, og familien elsker, når det er den hjemmelavede slags. Normalt laver jeg bearnaise-essens lige inden, jeg laver bearnaisesauce, men indimellem må man godt snyde og gøre det lidt nemmere for sig selv. Her synes jeg, at den hjemmelavede bearnaise-essens er god at have klar i skabet, så man nemt kan lave bearnaisesauce. Essensen kan også bruges mange andre steder, bl.a. i mayonnaise, dressinger og kartoffelsalat. Skulle du får lyst til at lave den,...