Hjemmelavet brombæreddike

Brombæreddiken du ikke kan undvære ! Eddike er ikke et nyt fænomen, allerede i middelalderen kendte man til at bruge eddike, som smags-giver sammen med honning og sukker, vel at mærke for dem der havde råd. Godt det ikke er sådan i dag, for jeg ville nødig undvære eddike. Eddike kommer af ordet vinaigre, som betyder sur vin og det må man jo sige, passer meget godt. Lige tæt på vores hus er et stort brombærkrat, som vi hvert år går...

Citrontærte med kanel og vanilje marengs

Citrontærte med masser af vitaminer Citrontærte med kanel/vanilje marengs er en fantastisk måde, at kombinere sødt og surt. Vi går på samme tid ind i de kolde vinter måneder og det er derfor vigtig at få sine vitaminer. Jeg elsker at bage kager og har i lang tid gået med tankerne om, at bage en citrontærte med marengs. Men jeg har ikke haft den rigtige form og sprøjtetyl til at udføre dette. Nu har jeg shoppet og her kan i...

Gazpacho og bruschetta med gedeost

Gazpacho den glemte legende! Gazpacho er en skøn kold suppe, som smager af sol og sommer. Netop nu bugner det med agurker, tomater og chili i vores udestue, tomaterne er søde og smager af noget, så suppen er oplagt at lave. Gazpacho stammer oprindeligt fra Andalusien og er meget kendt i Spanien og Portugal, hvor den hedder gaspacho. Ordet gazpacho kommer fra latin caspa, som betyder rester. Gazpacho er traditionelt lavet i en morter, med gammelt brød som basis. Man...

Kirsebærlikør

Kirsebærlikør til de kolde vinter måneder! En hjemmelavet kirsebærlikør lavet på en varm sommerdag og nydes en kold vinteraften. Så kan man sidde og tænke på sommer, sol og grill på terrassen, imens likøren varmer dig op. Den er rigtig god til Is, kager, desserter og især risalamande.   Ingredienser: 800 g – kirsebær 700 ml. – vodka 700 g – sukker 8 – friske mandler 1 – vaniljestang evt.   Tilberedning: Sorter og vask kirsebærrene. Skær dem over og...

Friterede løgringe der er sprøde!

Friterede løgringe du må lave! Friterede løgringe er noget man kan bruge som enten tilbehør eller som en snack til en fest. Der er ikke noget bedre, end mad der har været nede i den “gyldne gryde”, og på samme tid lavet ordentligt, og jeg har derfor lagt mig ud at lave friterede løgringe. I forbindelse med nogle af de andre blogindlæg, lavede vi hotdogs helt fra bunden, og vi valgte så derfor også at lave friterede løgringe. Man skal...