Restaurant MÂDAGo

Hjemmelavet Ramsløgssmør

Ramsløgssmør det fede tilbehør!

 

Når der er ramsløg, er der masser af lækre sager man kan lave. Jeg laver bl.a ramsløgspesto, ramsløgsolie, ramsløgssmør og som nævnt i et tidligere blogindlæg ramsløgssalt. Desuden kan man også sylte blomsterknopperne og når ramsløgene er afblomstrede, kommer der masser af frø, som kan syltes til de lækreste ramsløgskapers.

Er du typen der elsker hvidløg, så vil ramsløgssmørret helt sikkert falde i din smag. Det er desuden nemt at lave og koster ikke meget. Jeg vil garantere, at det bliver en succes. Ramsløgssmørret er uovertruffen til en bagt kartoffel, men er lige så lækkert på en bøf, ristet brød, en kogt majskolbe og en grillet jomfruhummer. Benyt dig af de lækre ramsløg imens de er her. Som tidligere nævnt i vores blogindlæg om ramsløgssalt, så vær forsigtig med ikke at plukke giftige forvekslinger.

 

Ingredienser:

250 g – smør

30 – blade ramsløg, efter størrelse og smag

1 – lille skalotteløg

1 tsk. – dijonsennep, stor

1 tsk. – worchestershire sauce

salt

peber

1 tsk. – tørret løg, paprika, hvidløg og persille.

Tilberedning:

  1. Rør smørret blødt.
  2. Skyl ramsløgene godt og tør dem.
  3. Blend eller hak ramsløgene fint.
  4. Hak skalotteløget meget fint.
  5. Kom alle ingredienser i smørret og rør alt godt sammen.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Kom det i en frostpose og form en rulle.
  8. Læg smørret på køl 5 minutter og tjek om faconen er ok, ellers rul den i facon.
  9. Læg på køl til anvendelse og skær i skiver.

Tips!

  1. Du kan tilsætte chili.
  2. Du kan smelte smørret, blande med ingredienserne og hælde i forme.
  3. Jeg synes det er nemmest at forme i en frostpose, men du kan også bruge husholdningsfilm.
  4. Hvis du ikke har ramsløg, kan du udskifte dem med hvidløg.

 

ramsløgsmør

ramsløgsmør,peber,salt,ramsløgblade,skalotteløg,dijonsennep,worcestershire sauce,tørret løg, tørret hvidløg, paprika, persillesmør,peber,salt,ramsløgblade,skalotteløg,dijonsennep,worcestershire sauce,tørret løg, tørret hvidløg, paprika, persilleramsløgsmørramsløgssmørramsløgsmør

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Restaurant MÂDAGo