Andelever-terrine med cumberland-sauce

Mad der smager af mere! Som den anden ret i vores frokosttema, har vi valgt andelever-terrine med cumberland-sauce. Det er en lækker ret, der skal serveres kold. Du skal derfor starte dagen før, du skal bruge den, og det er jo praktisk, når man skal have flere retter, så man ikke står med det hele på en gang. Den kan bruges både som forret, hovedret og som her; en del af en større frokost. Navnet terrine kommer fra den form,...

Lækker hønsesalat til julefrokosten

Hjemmelavet hønsesalat! I november og december er der tradition for at holde julefrokoster. Uanset om du skal holde en stor frokost eller bare have et par venner eller familien på besøg. Ja så melder spørgsmålet sig, hvad skal man så lige servere? I den forbindelse vil vi her på Smagsløgene i det næste stykke tid, komme med vores bud på, hvad du kan servere. Du kan sagtens kombinere med, hvad du ellers ville servere. Vi lægger ud med en super...

Kartoffeltærte

Kartoffeltærte til store og små lejligheder Kartoffeltærte, kartoffeltærte og atter kartoffeltærte! Jeg elsker kartoffel og dens uendelige mange måder at tilberede den på. Som i måske har lagt mærke til, er jeg meget glad for små petit ting og tærter, jeg kan derfor godt lide at tage udgangspunkt i dette. Jeg har lavet kartoffeltærten, så den passer til en stor tærteform, men du kan sagtens gøre som mig og tilpasse den i mindre former. Jeg synes, at man kan bruge...

Syltede tragtkantareller

Efterårsglæder! Tragtkantarel (Craterellus tubaeformis) er en god spisesvamp, der kan være svær at finde, da den går i et med skovbunden. Men når, man først har fået øje for den, kan man hurtigt få kurven fyldt, da den tit forekommer i store mængder. Tragtkantareller hører til iblandt mine favoritsvampe. Jeg bruger dem dog sjældent fra frisk tilstand. Der er stor forskel i smagen på friske og tørrede tragtkantareller. Jeg synes personligt, at de vinder ved at blive tørret, de får...