Hjemmelavet Creme De Menthe

Sommer med pebermyntelikør ! Creme De Menthe er en klassisk likør og bruges blandt andet til forskellige drinks. Det er en sød likør som både dufter og smager kraftigt af pebermynte. Den har samtidig en flot grøn farve, som vil pynte i ethvert glas. Jeg har rigtig mange forskellige mynter i haven og tænkte, det kunne være sjovt at lave en myntelikør. Den skal nok få ben at gå på, når solen skinner og terrassen kalder. Jeg skal helt sikkert...

Hindbærkage med sabayonne sauce

Hindbærkage med sabayonne sauce Mangler du en dessert til en varm sommeraften eller til en fødselsdag, så er denne opskrift på hindbærkage med sabayonne sauce et hit. Denne opskrift er efter den gamle metode, men jeg kan klart anbefale, at du prøver at lave den i en sous vide, hvis du er i besiddelse af sådan en. Du skal bare være meget opmærksom på, hvor højt du sætter graderne. Æggehvider koagulerer ved 62° C og æggeblommer ved 68° C. Så...