Jordbær med fløde og puffet sukker

Jordbær med fløde er den danske sommer! Solen har skinnet, sommeren er over os, og det betyder jordbær! Ligesom med mange andre frugter og bær findes der mange forskellige jordbærsorter, men det mest almindelige danske jordbær, er egentlig ikke så dansk igen. Jordbærret de fleste kender, er nemlig en krydsning af det Nordamerikanske Virginia-jordbær der kom til Europa i det 17. århundrede og så Chile-jordbærret, der kom til Frankrig i det 18. århundrede. Krydsningen, der er kendt som “havejordbær”, har...

Rugklatter med and og syltede abrikoser

Rappe mundfulde med abrikoser! Klatkager eller risklatter laves normalt af en rest risengrød og spises med sukker og syltetøj. Men sommetider får man en skør idé, og så skal det jo afprøves. Jeg tænkte, det kunne være sjovt at lave klatkager til det salte køkken. Jeg overvejede flere forskellige varianter men endte med rugklatter, hvor der blev serveret and og syltede abrikoser til. Det var et forsøg, og første omgang rugklatter måtte kasseres, da de var blevet meget bitre. Jeg havde...

Bananmousse-kage med chokoladebrownie

Bananmousse-kage eller bananmousse du bestemmer selv! Jeg var så heldig endnu en gang at få lejlighed til at lave en kage til en vens fødselsdag. Jeg har længe haft lyst til at lave en modificeret version af banankage og valgte derfor at lave en bananmousse-kage med brownie. Jeg elsker mousse og kan godt lide at lave forskellige variantioner af det. Men det er ikke altid nemt at lave mousse, fordi en mousse skal have den rette konsistens. Der var også...

Oprydningsbrød

Lækkert oprydningsbrød af rester! Jeg kan godt lide at reducere madspild, og bruge så meget jeg kan, så der ikke går noget til spilde. Derfor er jeg glad for det her oprydningsbrød, der er nemt at lave. Man kan få gavn af gammelt brød, ryddet op i køleskabet og brugt diverse melrester. Det er et oprydningsbrød, så det er lavet af rester, men det er altså ikke lavet af mad, der er for gammelt og dermed fordærvet, men rester der ikke længere...