Hvordan smager Grækenland?

Smagsløgenes egen rapporter På Smagsløgene har vi sendt vores helt egen rapporter til Grækenland for at snuse til græsk mad og den dertilhørende madkultur. Om vores rapporter: Hun er hverken kok eller kogekone, men hun har smag for mad, og så er hun godt trænet op og præget af os, da hun er vores datter og søster. Hun har spist, betragtet og undret sig, og herunder kan I se, hvad hun indtil videre har gjort sig af tanker. Går din...

Smagsløgenes hjemmelavede barbecuesauce

Lækker barbecuesauce til grillmaden! Det ser ud til, at barbecuesaucen er opstået i Amerika i de tidlige kolonidage i det 17. århundrede. Man baserer den formodning på engelsk og fransk litteratur i de følgende to hundrede år. Men det er svært at vide præcist, og i de tidligste kogebøger findes der heller ingen opskrifter. Hvad, der til gengæld er helt sikkert, er, at den første kommercielle og masseproducerede barbecuesauce kom på markedet d. 31. januar 1909. Firmaet bag lå i...