Ristærte med karamelliserede løg og jordskokkecreme

Vi har holdt en lille pause fra køkkenet for at “renovere bloggen”   Det er et stykke tid siden, du har hørt fra Smagsløgene, og det er vi selvfølgelig meget kede af! Men dette har der været en god grund til. Vi har nemlig fået nyt design og endnu bedre blevet premium-partner med Bloggers Delight. Hvis du nu er kommet ind på indlægget her via Facebook eller Instagram, synes vi lige, du skal smutte ud på forsiden og tage en kik....

Små kartofler med ramsløgmayonnaise

Små grønne forårshapsere! Ramsløg er forår for mig. Det er skønt, at kunne gå ud i haven og plukke til aftensmaden. Skulle der ikke være nok, så er skoven tæt på, til at kunne forsyne os, med alle de ramsløg vi orker at spise. Ramsløg er en dejlig råvare, som kan bruges til så mange ting. Jeg elsker små retter, som kan serveres selvstændigt eller som en del af tapas, meze eller som appetizers. I weekenden får vi tit 3-4 småretter og...

Jomfruhummer-macarons som appetizer

Lækre jomfruhummer-macarons   Jeg har gået længe og tænkt på en appetizer, hvor man bruger macarons. Macarons er super søde, og derfor skal der ? efter min mening ? ikke indgå andre søde elementer i retten. Jeg er kommet frem til, at jeg gerne vil lave macarons med jomfruhummer og havtorngelé. Det er lidt svært at få dem helt puffet, hvis man bruger frisk purløg, som jeg har gjort. Jo større portioner af marengs du laver, jo nemmer bliver det...

Friske umodne grønne mandler

En lille syrlig hapser! Har du et mandeltræ, så er det lige nu, at der er friske umodne grønne mandler. Det er en lidt speciel frugt, som vi ikke er vant til at spise herhjemme. Det skal være mandler fra det ægte mandeltræ og ikke bittermandler. Har du ikke et mandeltræ, så kan du måske være heldig at finde friske grønne mandler hos din grønthandler. Og du skal være hurtig, for det varer ikke længe, så er skallen blevet for...

Fried chicken med tomatshot

Fried chicken med tomatshot som en snack Jeg har længe gået med tanken om at lave en version af fried chicken, det skulle være nemt og så smage helt fantastisk. Jeg havde ideen om, at det skulle være nemt at fryse ned eller gemme, så man kunne lave det til en dag, hvor man fik gæster eller havde brug for noget nemt og lækkert. Som i nok ved, var jeg på Restaurant Fedte Greven – BistroBodega for nogle uger siden,...