Churros med stenbiderrogn og hollandaise

Lækre churros med stenbiderrogn og hollandaise Du forbinder måske churros, med noget du får i Tivoli eller andre forlystelsesparker, men vi ville gerne prøve at give denne formidable dessert vores eget lille tvist. Churros bliver også kaldt spanske donuts, måske fordi de er lavet af en vandbakkelseslignende dej og friturestegt. I Spanien bliver de ofte spist til morgenmad eller dyppet i varm chokolade, men vi ville gerne bruge dem i det lidt mere salte køkken, så vi har derfor kombineret dem...

Rejemad med vagtelæg og ramsløgsmayonnaise

Grøn rejemad med forår og vagtelæg! Jeg lavede for nogle uger siden et indlæg med rugklatter, hvor jeg skrev, at jeg troede, det kunne være lækkert med rejer og ramsløgsmayonnaise. I dag fik jeg så lyst til at prøve det, og det blev til en alternativ rejemad med vagtelæg og ramsløgsmayonnaise. Hr Hauge blev prøveklud, der var ikke en eneste tilbage, og jeg fik at vide, de godt måtte laves igen. Min familie er mine hårdeste og ærligste kritikere, så når noget...

Ristærte med karamelliserede løg og jordskokkecreme

Vi har holdt en lille pause fra køkkenet for at “renovere bloggen”   Det er et stykke tid siden, du har hørt fra Smagsløgene, og det er vi selvfølgelig meget kede af! Men dette har der været en god grund til. Vi har nemlig fået nyt design og endnu bedre blevet premium-partner med Bloggers Delight. Hvis du nu er kommet ind på indlægget her via Facebook eller Instagram, synes vi lige, du skal smutte ud på forsiden og tage en kik....

Små kartofler med ramsløgsmayonnaise

Små grønne forårshapsere! Ramsløg er forår for mig. Det er skønt, at kunne gå ud i haven og plukke til aftensmaden. Skulle der ikke være nok, så er skoven tæt på, til at kunne forsyne os, med alle de ramsløg vi orker at spise. Ramsløg er en dejlig råvare, som kan bruges til så mange ting. Jeg elsker små retter, som kan serveres selvstændigt eller som en del af tapas, meze eller som appetizers. I weekenden får vi tit 3-4 småretter og...

Jomfruhummer-macarons som appetizer

Lækre jomfruhummer-macarons   Jeg har gået længe og tænkt på en appetizer, hvor man bruger macarons. Macarons er super søde, og derfor skal der ? efter min mening ? ikke indgå andre søde elementer i retten. Jeg er kommet frem til, at jeg gerne vil lave macarons med jomfruhummer og havtorngelé. Det er lidt svært at få dem helt puffet, hvis man bruger frisk purløg, som jeg har gjort. Jo større portioner af marengs du laver, jo nemmer bliver det...
Older posts