Hindbærkage med appelsincurd

Frisk hindbærkage med appelsincurd Jeg elsker kager og især at pynte dem. Opskriften er en klassisk mørdej, hvor jeg har valgt en appelsincurd, for at få det sure ind i opskriften. Man kan sagtens bruge citron eller lime, men jeg kan bedre lide at bruge appelsin til bær, da jeg mener, det har en bedre synergi. Hindbærkagen kan sagtens laves dagen før og jeg havde lidt ekstra mørdej tilbage, men opskriften er til en stor tærteform. Men det kan veksle...

En måde at lave en dåbskage!

Dåbskage   Jeg havde den store ære at lave dåbskagen til min bedste ven og hans kærestes barns dåb. Jeg har ikke prøvet at lave fondant før, så der var nogle udfordringer med det, hvilket gjorde at resultatet, ikke blev det bedste. Men jeg har gjort mig nogle erfaringer, som jeg gerne vil dele med jer! Kagen tog mig 9 timer fra start til slut, med dette sagt skal det ikke betyde, at man står uafbrudt i 9 timer og...

Eclair med vaniljecreme og havtorn gelé

Delikat Eclair du må smage!   Eclair er en fransk opfindelse, som i bund og grund er opbygget af tre simple ting: vandbakkelsesdej, fyld (creme) og så en topping. Opskriften er til ca. 20 stk eclair, men det kan variere, da det afhænger af størrelsen på dine eclairs. Det handler meget om den rigtige konsistens samt varmen på ovnen. Det er ikke sikkert, du kan få fat i havtorn, der hvor du bor, da det oftest vokser som små buske ved...

Citrontærte med kanel og vanilje marengs

Citrontærte med masser af vitaminer Citrontærte med kanel/vanilje marengs er en fantastisk måde, at kombinere sødt og surt. Vi går på samme tid ind i de kolde vinter måneder og det er derfor vigtig at få sine vitaminer. Jeg elsker at bage kager og har i lang tid gået med tankerne om, at bage en citrontærte med marengs. Men jeg har ikke haft den rigtige form og sprøjtetyl til at udføre dette. Nu har jeg shoppet og her kan i...