Juleflæsk med sennepscreme, rødbede-brombærsalat og knas

Flæsk på den fede måde! Juleflæsk er en ret, der vækker minder. Det er nemlig en ret, vi altid fik til julefrokost ved vores bedste. Jeg har tit lavet den, for den er nem at lave og smager godt. Kogt flæsk lyder måske lidt klamt, men når det er blevet koldt, smager det forrygende med stærk sennep og syltede rødbeder, som forøvrigt er det traditionelle tilbehør. Jeg vil foreslå, at du går efter kogeflæsk med meget kød, og knap så...

Hallegaard gårdbutik

Hallegaard Cafe! Hallegaard er en gårdbutik og cafe, der ligger laaangt ude på landet. Det er lidt snørklet at komme dertil, men det er hele turen værd. Her kan du får hjemmelavede produkter uden nitrit, farve- og konserveringsmidler. Det er lavet af gode råvarer, og alt er lavet fra bunden. Alle pølser er fremstillet i hånden. Du kan få et stort udvalg af spegepølser, grillpølser, snackpølser og hjemmerøgede skinker. Derudover er der også et fint udvalg af fersk kød. I...

Ny version af gammel ost med løg & sky

Gammel ost med løg & sky på ny Jeg er personligt ikke selv den store ostespiser, men jeg elsker at lave om på retter, så de får en ny form og konsistens. Jeg har fået inspiration fra min søster og far til at lave dette “rework” af retten gammel ost med sky & løg. Retten er super kraftig, så hvis du ikke er til stærke oste, kan du altid bruge en anden mere let ost som f.eks. Comté eller Parmesan. Opskriften...

Stegt pindsvin med hjemmelavet estragonsennep og rødbeder

Stegt pindsvin i nye klæder! Så er vi nået til vores tredje ret i vores frokosttema. Denne gang har vi valgt en gammel dansk ret, nemlig stegt pindsvin lavet på røget snitte. Det er en super lækker ret, vi af og til laver i vores familie, da den er rimelig nem at lave og samtidig smager den godt. Det er en lidt fed ret, som kræver noget modspil af syre og bitterhed. Her får du vores version af stegt pindsvin...

Lækker hønsesalat til julefrokosten

Hjemmelavet hønsesalat! I november og december er der tradition for at holde julefrokoster. Uanset om du skal holde en stor frokost eller bare have et par venner eller familien på besøg. Ja så melder spørgsmålet sig, hvad skal man så lige servere? I den forbindelse vil vi her på Smagsløgene i det næste stykke tid, komme med vores bud på, hvad du kan servere. Du kan sagtens kombinere med, hvad du ellers ville servere. Vi lægger ud med en super...