Fermenteret grønne tomater fra sommeren

Fermenteret grønne tomater til grillbordet!   Der er stadig gode grillaftener tilgode og så er det rart at have noget lækkert at bruge som grilltilbehør eller bare som snacks. De grønne tomater er plukket i starten af juli, tomaterne har nogle helt fantastiske farver og smager helt vildt godt. Det er første gang jeg fermenterer, men det er bestemt ikke sidste gang, for jeg synes, det er en super fed måde at tilberede mad på. Foruden at det smager godt,...

Hjemmelavet kantarelsmør

Smagen af skovbund! Jeg elsker at komme ud i naturen især i skoven for at samle svampe. Jeg er en passioneret svampejæger, ja de fleste ville nok kalde mig en nørd. Jeg synes at svampe er fascinerende, og jeg bliver aldrig træt af at gå på jagt. Der findes så mange arter i forskellige farver og former, nogle er mystiske og andre smukke. Det mest fantastiske er, at de både findes i spiselige og giftige udgaver, og så er der...

Ribsmayonnaise

Ribsmayonnaise som grilltilbehør! Det er sommer, sol og grillen bliver brugt konstant, og så skal man finde på tilbehør. Og her kan man altid bruge en lækker hjemmelavet mayonnaise. Du kan sagtens bruge en købe mayonnaise, men en hjemmelavet smager bare så meget bedre og du ved hvad der er i. Har du ikke lavet mayonnaise før, så lad dig ikke afskrække for det er rimelig nemt og tager ingen tid. Du kan bruge forskellige eddiker, olier og krydderier, som...

Vandmelonsalat med krydderurter

Nem vandmelonsalat!   Vi er ved at gå grillsæsonen i møde, og det er derfor altid vigtigt at have nogle gode salater og tilbehør til bordet, så man kan spise andet end mandens brændte sorte kød! Der er ikke den store opfindelse i denne opskrift, da det var et hit i år 2000. Men jeg synes stadig, at det er en rigtig god kombination af sødt, surt og salt, hvilket er super vigtigt for mig, når jeg laver salater. Jeg...

Hjemmelavet Ramsløgssmør

Ramsløgssmør det fede tilbehør!   Når der er ramsløg, er der masser af lækre sager man kan lave. Jeg laver bl.a ramsløgpesto, ramsløgolie, ramsløgssmør og som nævnt i et tidligere blogindlæg ramsløgsalt. Desuden kan man også sylte blomsterknopperne og når ramsløgene er afblomstrede, kommer der masser af frø, som kan syltes til de lækreste ramsløgkapers. Er du typen der elsker hvidløg, så vil ramsløgssmørret helt sikkert falde i din smag. Det er desuden nemt at lave og koster ikke meget....