Hjemmelavede pølser

Jeg synes at de grillpølser, man kan købe i nærheden af os, er af ret dårlig kvalitet, fyldt med mel og tilsætningsstoffer. Jeg har længe haft lyst til at lave  pølser selv (hmm lyder ret klamt) og nu skulle det så være. Jeg fik lokket gemalen med på ideen og vi gik igang. Til vores pølser brugte vi følgende ingredienser:   1200 g – kalvekød 1200 g – nakkefilet (så fed som muligt) 300 g – røget bacon 4 stk. –...
   

Christianshøjkroen

Jeg var i forbindelse med min mor og fars bryllupsdag på Christianshøjkroen i Almindingen på Bornholm. Vi fik en fire retters frokost, som lød som følgende:   Røget laks, syltede asparges, sennepscreme, rugbrøds-crumble og skovsyre Rimmet og dampet torsk, fumet, forårsløg og ærter Let røget svinefilet, stegt hjertesalat, skum af rygeost og karse Friske jordbær, chokoladekage, jordbær skum med mynte og koldskål   Jeg syntes, det var en rigtig god oplevelse med hyggelige omgivelser og god service. Maden var rigtig...

Kartoffelpandekager af daggamle kartofler!

Kartoffelpandekager der smager fantastisk! Hvis du er træt af kartoffelmadder og biksemad, kan du sagtens få en fest ud af  de gamle kartofler alligevel. Til vores festivitas fik vi 20 små kartoffelpandekager, hvor vi brugte følgende ingredienser:   Ingredienser: 0,5 kg – kartofler (daggamle eller friske) 5 stk. – hele æg 1 dl – fløde 100 g – parmesan salt og peber   Tilbehør: 2 stk. – rødløg 250 g – cremefraiche 18% (helst cremefraiche 38%) 200 g – kaviar...